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そろそろおデコに赤い点が浮かび上がってくる

こんにちは!神田です。



いやーーースパイスの世界ってなんて奥が深いんでしょう。

勉強すればするほど深みにはまっていく・・・。

知れば知るほどわからなくなってくる。


でも、こういう今までに足を踏み入れたことのない世界の勉強をするのは実は結構好きで、
楽しいです!

なので今勉強しまくってる確定申告も、なぞがひとつ解けるごとに気持ちよくなってくる!!!!!

今更勉強してて正直遅いのは重々承知ですが、なんとか期日までに終わらせないとおおおお!!!!!!!!!



おわり





「カンちゃんんんんんんんんんーーーーー!!!!このカレー、もっとパプリカパウダー入れたほうがいいんじゃない!?!?」



「んんんん!!!でも色がつきすぎるし!!!」



「シナモンとカルダモン少し減らして、クミンももう少し減らしてバター増やしてみたら!?!?」



「ああああああ!!!器と盛り方が決まらないいいいいいいい!!!!どうやったらもっと可愛く盛りつけられるのおおおおおおお!!!」



「お昼のメニューボード買わないと!!!お水グラスもあと10個は揃えないと!!!ナプキンにカレーがついたらナプキン業者さんに怒られるから紙ナプキン買わないと!!!」



「ていうかフミ君コーヒーの淹れ方練習しなきゃ!!!!」



「きえええええええええええええええ!!!ハンチングと丸メガネ買ってこないとおおおおおおおおおおおおおおおおおお!!!!」



「え?どうして?」



「え?そういう人が淹れたらコーヒーが2割り増しで美味しくなる的なアレじゃなかったでしたっけ?」



「ああああああああ!!!!焦りすぎて老けるうううううう!!!!」












いや、マジで居酒屋営業とランチ営業の種類が違いすぎてめっちゃ焦ってます…………


カンちゃんがインスタにランチのことを書いたら、すぐにお店に電話かかってきてランチの予約が入ったんです。


もう逃げられんやん…………

やっぱごめんなさいって言えんやん…………






カレーはほぼバッチリです。

でも微調整でもっと美味しくなるような気がして毎日インド人並みにスパイスと格闘しています。


朝も昼も夜も毎食毎食カレーです。


なんかもう血管の中カレーが流れてるような気がします。


もうすぐ体臭がインド人になります。




て、天領うどん食べたいよぉ…………

爛漫のチキン南蛮食べたいよぉ…………






ていうか俺がカレー?

あれ?音楽と旅してた人じゃなかったでしたっけ?

なにしてんの?





いやー、スパイスって宇宙ですね。

スパイス、火加減、トマトの味、鍋の素材、あらゆる要素が複雑に絡まり合って紡ぎあげられる宇宙です。


無限の宇宙の1点を目指すような、そんな心もとない作業。


インド人すげぇよなぁ。

牛のケツを木の棒で殴りながらあんな美味いカレー作るんだもんなぁ。

食文化って本当すげぇ。

人間すげぇ。



あ、でも作ってるのはカンちゃんです。


そろそろカンちゃんのおデコに赤い点が浮かび上がってきます。













あとコーヒー。


ランチするなら避けて通れないシロモノ。


幸いにも僕らには旅するにこいちというコーヒーの天才2人の友達がいます。


ウチのお店ではたびにこロースターズのコーヒーを使う予定です。




めっちゃ美味しいです。



しかしその最高の豆を生かすも殺すも僕の淹れ方次第。

インスタントコーヒーに熱湯注いでクリープ入れてテキトーに砂糖入れてプハーとか言ってたものとは次元が違います。


矢じりヤベーとか言ってた原人にいきなりローの写真をジェイペグに変換してって言うようなもんですよ。

は?なにそれ?稲作とどっちが難しいの?ってレベルです。




コーヒー淹れるの難けええええ…………


めっちゃ熟練の技と感覚が必要になりますよね…………



でもとにかく豆は本物なので、たびにこのコーヒーを最大限活かせるようにこれから精進していきます。











そんなランチの準備でめっちゃバタバタしてる中、僕らの前に立ちはだかってるのが確定申告というこの世の終わりみたいな謎の儀式。


なに?何を確定させて申告するの?

それこそ高床式住居ヤベーって言ってた弥生人にブロックチェーン参入よろしくって言うようなもんです。


謎すぎる…………




い、いやでも、いくら謎ではあってもこの世の中、個人事業主はだいたい確定申告やってるわけです。

税理士雇ってるようなところ以外は、みんな自分で根気強く計算して申告してる。


だったら僕らができないわけないんです。

多分やり始めて慣れたら、後は時間がちょっとかかるくらいでなんとかなるはず。


でもそのとっかかりが厄介だなぁ…………



うわぁ…………青色申告だからか知らんけど、記入しないといけない項目が細かすぎて発狂しそうだなぁ…………


5円だよ買ったレシートとか入れていいのかな…………


風俗とか何の種別に入れればいいんだろ…………

風俗行ってないけど…………















そしてついに、ランチスタートの日が来てしまいました。









古い看板さようなら!!字がキモいくらい下手すぎ!!






「カンちゃんーーーーー!!!カレーの準備オッケー!?」



「大丈夫ー!!のはず!!フミ君は準備オッケー!?」



「もうマジで準備バリバリオッケーなわけねぇだろうがコノヤロウ!!!何をもって準備オッケーなんだあああああああ!!!!ランチ怖ええええええ!!!!あ!!とりあえずターバン巻いとけばハッタリが効くはず!!よし!!布破いて!!」




この日に向けてショップカードをリニューアル!!









看板も取り替えた!!



A型看板も購入して設置!!



さらにお昼の時間帯ってカウンターの手元が暗かったので、急遽ゆうきにライトを設置してもらった!!



完璧!!のはず!!!




カレーの仕込みは昨日のうちに終わらせてる!!!


プレートに盛り付ける付け合わせも作ってる!!!


お皿とかも結構お金使ってしっかりしたのを揃えた!!!


夜と昼でセッティングを変えないと動線が確保できないはずなので、色々グラスとか入れ替えてカンちゃんと俺の役割分担を細かく分けて、スピーディーに動けるようにシミュレーション!!


ちなみに炊飯器はこれ!!




2升炊き!!!



22合炊ける巨大生物!!!



でも22合丸々炊いたらあんまりお米に良くないらしいので、18合くらい炊く予定!!!


ウチはご飯の大盛り無料にするつもりなので、おそらく平均して1人0.7合くらいの盛り付けになる!!


ということは18合炊いたら25人前!!!


営業時間の11時~14時の3時間で25人は、ウチのキャパからして相当ギリギリのはずなので、25人分用意してそれがなくなったら売り切れ終了という形にする!!!


こ、これでお客さん2人だったら余り物のカレー地獄の毎日になるやん…………






恐ろしいけど………………




ランチスタート!!!!






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